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蒲江雀舌

2015/5/7 14:44:00|作者:|来源:中国农业新闻网

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蒲江雀舌,产于四川蒲江县境内。其历史悠久,起源于唐、宋代入贡,兴于明清,现今正大力发展中,采摘早春鲜嫩茶芽为原料,秉承千年独特工艺精制加工而成,茶叶扁平挺直,形似鸟雀之舌,具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。该品牌由蒲江雀舌茶业协会管理,产区内独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”,2011年,更是被评为“全国区域公用品牌最具经营力品牌”,品牌价值为14.23亿元。

品牌所有者:四川蒲江县

独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”

蒲江气候特征为:常年气候温和(年均气温16.3℃,10℃以上年积温5119℃,无霜期314天),日照少(≤1047小时),雨量充沛(年降水1280毫米),浅丘山(海拔550630米),早春有效积温高。这种独特的自然环境成就了蒲江为全国闻名的商品性“早市名茶”最适产区,同时也奠定了“蒲江雀舌”的品质特色及商品优势,“蒲江雀舌”茶分别比“蒙顶名茶”、“龙井”和“碧螺春”早上市1015天和2035天。

良好土质奠定了蒲江雀舌优越自然品质

蒲江土质的宜茶性强,以黄紫壤为主,保水透气,土壤结构好,矿物质丰富,酸碱度适宜(PH=4.56.5),腐殖质层达15厘米,耕作层有机质含量≥15g/kg,有效氮含量≥120 mg/kg,有效钾含量≥100mg/kg,有效磷含量≥20mg/kg,微量元素镁、锌等含量丰富。以上良好土壤条件奠定了鲜茶叶具有持嫩性强、香味物质丰富的优良品质,对蒲江雀舌香气馥郁高长、汤色碧绿明亮、滋味醇厚鲜爽等独特品质的形成起到了决定性作用。

良好栽培规范确保了蒲江雀舌的质量安全

蒲江大气环境质量优于国家Ⅱ级标准,茶园远离都市,无任何污染。茶园地貌特征为浅丘、低山,森林覆盖率达51.3%,生态条件优越。蒲江地势差异明显,林茶交替,形成了对病虫害的“生态阻隔”。茶园集中分布,交通便利,有利于茶园生物防治、绿色栽培和统一管理,从源头上确保了蒲江雀舌的质量安全。

严格的采摘标准,确保“蒲江雀舌”品质一致

蒲江雀舌原料有严格要求,采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽;茶树品种必须是中小叶茶树;采摘标准必须是单芽,且要求“九不采”,即:雨天不采,偏瘦不采,紫芽不采,风伤不采,虫伤不采,开口芽不采,空心芽不采,病芽不采,过长过短芽不采;茶芽必须当天交到茶厂,贮运过程通风透气,不能发热。

继承传统工艺,创新加工技术,确保蒲江雀舌品质特色不变

蒲江雀舌传统制法为手工制作,工艺复杂,随着生产规模的扩大,在继承传统工艺的基础上,进行技术创新和工艺优化,逐步探索开展了部分工序的机械化加工,目前已实现了机械加工和关键工序人工作业相结合的独特加工工艺,生产效率大幅度提高,质量更加稳定,同时,传承手工提香技法、手工精制技法,确保其独特的品质特征不变。

荣誉萦绕

2008年正式被批准为成都市茶界首个国家地理标志保护产品

2009年入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”榜单

2010年成功注册地理标志证明商标

2011年,被评为“全国区域公用品牌最具经营力品牌”

 


责任编辑:n-1024
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